当前，全市上下正在深入推进“五水共治”。根据要求，我市各区、县（市）须在今年年底前完成禁养区内的养殖清养，共涉及畜禽养殖场2000余家、生猪存栏30余万头、家禽170多万只。
减少了这么多肉猪和家禽，市场上的猪肉和禽肉供应怎么保障？不少人对此发出疑问。而一个更大的疑问是，在“五水共治”的背景下，我市的畜禽养殖业将何去何从，出路在哪？本报记者为此作了走访调查——
加与减的平衡
治理的样板
时下，对于位于敏感区域的养殖场来说，首当其冲面临的是一个“减”字。
市政府办公室今年1月下发一则文件，除了扩大越城区行政区域畜禽养殖禁养区范围，还明确生猪养殖场须在今年年底前完成清养，禽类养殖场及其他畜种养殖场须在今年10月底前完成清养。
据了解，今年全市共需清养畜禽养殖场2358家，涉及生猪存栏32万头，家禽175.69万只。统计显示，至8月底，全市已完成清养关停养殖场2240家。其中柯桥区已于7月底前完成全部清养工作，成为全市最早完成清养任务的地区。
在清养的同时，我市也早早谋划了“确保供给”的问题。同样是在今年初，市政府下发《关于印发绍兴市畜牧业区域布局调整优化方案的通知》，以实现“生态优先、供给安全、稳量提质、助农增收”的目标。该《方案》提出，通过优化调整，全市生猪饲养量从2012年的323.49万头，下降到2015年的290.5万头，降幅为10.2个百分点。其中越城区将全面清养，柯桥区将减少26.7%。家禽饲养量从2012年的3354.09万只，增加到2015年的4285万只，增幅为28%。“家禽饲养量的这个增量，是按照省政府保障供给平衡的要求调整的。但从现在的情况看，明年的家禽饲养总量要实现这个增幅，难度比较大。”市畜牧兽医局有关人士表示。
根据政策，在非禁养区（限养区）内要巩固现有的生猪养殖，或者实现家禽饲养的适当增加，前提就是防治污染，通过提升改造，实现养殖污染物“零排放”或达标排放。
治理的样板
作为柯桥区拟保留的16家生猪养殖场整治提升的样板，绍兴天天田园生态养殖有限公司已提前完成了整治试点。9月19日，记者赶到位于平水镇的该养殖公司时，看到的是一个不同于平常印象的猪场：猪舍整齐划一，外观粉墙黛瓦，夹以花木种植，与周边山水融为一体。如果不是看到门口的一排字，你很难想到里面竟是一个年出栏生猪2.5万头的大型猪场。
“我们采用的是雨污分流、干湿分离的治理模式。前者就是将所有猪舍收集的雨水，全部纳入雨水管。而后者是先将含有猪粪和猪尿的污水集中到一个收集池里，再用一台猪粪干湿分离机对污水进行干湿分离，出来的干粪装袋作为肥料，销售给周边农户用于庄稼施肥。剩下的沼液经厌氧处理后，直接排入城市污水管网。”公司副总经理沈治国说，实施雨污分流、干湿分离后，不但干的猪粪可以销售以抵消一部分排污费用，还基本消除了污染物对周边环境的影响。
而相较之下，浙江一景生态牧业有限公司的整治来得更为彻底。记者来到这家位于滨海新城的本土乳企时，只见在一个晾晒大棚里，一台长筒形的机器正在轰隆作响。与其连接的一台传送机皮带上，不断往下掉着粉末状的东西。“这是烘干的牛粪。这台长筒形的机器，就是烘干机。”公司办公室主任助理谢丽娜说，烘干机对混合奶牛粪便、尿液的污水干湿分离后，干牛粪就用来垫牛舍。沼液也不浪费，作为上好的农家肥用来灌溉作为奶牛粗饲料的1500亩青玉米。“我们这里共有近1400头奶牛，每天产生污水100吨左右，可得到烘干牛粪1到2吨。”
按照计划，到2015年全市将落实类似于“一景”这样的农牧对接生态消纳地（包括耕地、林地等）84万亩以上，其中今年计划完成42万亩。截至8月底，全市已落实生态消纳地36.1万亩。
未来的方向
“包括种植狐尾藻在内，养殖污染治理模式还有很多。但雨污分流、干湿分离、农牧对接是最基础也是被采用最多的三种模式，目的就是在减少污染的同时，发展生态循环农业。”市畜牧兽医局有关负责人表示，“可以说，这也就是未来畜牧业的发展方向所在。”
市委党校副教授宋坚刚对此非常认同。在他看来，畜禽养殖污染的单一处理成本高、难度大。“立足经济和科学的角度，畜禽养殖业长远的发展趋势，必须是走循环经济之路，就是与其他种养业相结合，形成有机的产业链和有机产品。”
但要真正实现农牧对接、种养配套，达到污染物“零排放”或者达标排放，难度并不小。“因为找不到消纳地，包括‘天天田园’在内的我区拟保留16家生猪养殖场，很多都是采取干湿分离后将沼液直接接入排污管网。根据国家环保部门的规定，纳管的污水cod浓度须在150毫克/升以下。但要从现在1000多甚至两三千的cod浓度降到这么低，投资很大，实施起来有困难。”柯桥区农业局农牧渔业发展科副科长王董兴说，这是当前他们工作中面临的一个难题。
“其实我们也有考虑过纳管前的污水处理问题，并且去上虞区一家安装了前道处理设备的万猪场考察过。照他们的做法，像我们这种规模的猪场光用地至少需要10亩以上。”“猪倌”沈治国告诉记者，而且资金上的缺口也比较大。
“当前，畜禽业的发展已到了一个转型升级的关键期，广大养殖场主，必须把产业的发展，建立在生态养殖、科学养殖及规模化、产业化、设施化的基础上。”市农业局有关负责人说，接下来，该局将加强对畜禽清养工作的督查和推进力度。同时，也将加强对污染治理的研究和指导，引导从业人员树立正确的养殖观念，为今后畜禽产业的科学发展打下坚实基础。
责任编辑：龚胡
