据传自从唐代开始，
殿试及第的进士们相约，
如果他们中间的人在今后任了将相，
就要请同科的书法家用“朱书”
即红笔提名与雁塔，
因“猪”与“朱”同音，
“蹄”与“题”音谐，
所以猪成了学子金榜题名的吉祥物。
每当有人赶考，
亲友们都赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”。
后来，
这种习惯逐渐扩大，
人们在新年时互赠火腿，
因为火腿是用猪蹄烤制而成的。
民间还认为“肥猪拱门”吉祥，
肥猪俨然成为一个传送福气的使者，
所以有俗语说：“虽属生肖后，却居六畜先”。
责任编辑：黄洢琳
