营养代谢疾病的发病原因有三种：①营养物质摄入不足，日粮不足或日粮中缺乏某种营养物质。②营养物质消化吸收不良，不能充分利用。③营养物质转化需求过多。本文主要讨论的是第一种原因，而且针对日粮中主要饲料玉米、豆粕的粉碎粒度展开讨论。
饲料加工与动物营养有着密切关系，优质的产品需要科学的配方设计与加工制造共同实现。合适的粉碎粒度对饲料营养价值、养殖户效益、饲料产品市场占有率与代谢疾病预防等均有较大影响。
笔者在启东、海门调查12个种鸡场，11个蛋鸡场，8个肉鸡场以及5个猪场，种鸡与蛋鸡的主要饲料玉米的几何平均粒度为3.5mm，最粗的达到5.2mm，肉鸡场的玉米几何平均粒度为3.1mm，中大猪的玉米几何平均粒度为1.3mm，均大大超过理想的粉碎粒度。此类情况在该地区十分普遍，问题较为严重，严重地影响畜禽生产性能，有的导致营养代谢疾病的发生。启东、海门部分养鸡户曾用预混料配制全价饲料饲喂肉鸡，因玉米颗粒过大而导致部分肉鸡背部羽毛生长不齐、两腿无力、喙趾软而弯曲等营养代谢疾病的发生，增加了不合格商品鸡的比例。其原因是：①人为提供了鸡只"先吃粗料习性"的条件;②由于粒度过大，导致消化不充分，营养有效吸收率降低;③理论上达到的营养，不知不觉地流失，一般不会被畜主所重视。启东市永和镇一肉种鸡场，使用了过粗的玉米，人为提供了鸡只"先吃粗料习性"的条件，导致某些鸡只氨基酸、维生素与微量元素摄入不足，发生大批啄毛、啄肛致伤事故，特别是食量大、生长快的鸡。后来改进了饲料原料的粉碎粒度，很快解决了问题。
饲料的最适宜粉碎粒度是指饲养的动物对饲料具有最大利用率、最佳生产性能且不影响动物健康、经济上合算的几何平均粒度。合适的饲料粒度可以增加动物胃肠道消化酶或微生物作用的机会，提高饲料的消化利用率，减少营养物质的流失及动物粪便排泄量及对环境的污染;能使各种原料混合均匀、生产质地均一，有效防止粉状配合料混合不均;可以提高饲料调制效果和熟化程度，改善制粒和挤压效果;便于动物采食，减少饲料浪费，也便于储存、运输。那么多大的粉碎粒度为宜？综合国内外有关资料，分述如下：
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