一、饲养育肥猪的个体风险
1.死淘率过高
俗话说：“家有万贯，带毛的不算。”指的就是饲养活物有极高的风险。尽管动物科学技术已经比较完善，针对于常见流行病都有规范和有效的预防措施，但是在贯彻执行防疫制度上，仍不免出现各种疏漏，导致不该发生的传染病在自家发生，致使猪的死亡率升高，这必然会导致饲养成本提高。
假若你在2年内，共养5批猪，一批20头，总的饲养头数为100头。其中有一批猪，死亡10头，那么这两年内死淘率就是10%；假若每一年都死10头，那么这两年内死淘率就是20%；而对于死亡10头这一批，死淘率并不是10%或20%，而是50%。
死淘率在以5%（这是平均值，并不代表每一家、每一批猪的饲养指标），经我们推算，死淘费在7～37元／头之间。若死淘率在20%，即5头有1头死亡，死淘费就是28～148元／头。由这一项，就会造成你一半的机会赔钱。若死淘率在50%，即2头猪死1头，死淘费就是70～370元，90%的机会你都得赔钱，而且赔钱的数额也不小。
2.圈舍折旧费过高
假设一个养10头猪的圈舍，造价800～1200元，使用年限在5～10年，1年饲养1～2.5批，每批10头猪，圈舍折旧费在4～10元／头。假设，一个圈舍造价为1200元，养了一批猪，发现行情不好或遇到了瘟疫，就不再饲养了，那么折旧费就变成了120元／头，一般情况下都要赔钱了。
这种情况常发生在外行人身上，既不会筹划，又不懂得养猪成本和收益有多大，也没有专业技术人员。这类人看到猪行情好的时候建猪舍，往往养猪的规模超过自己的资金承受能力，将大部分资金投在猪舍建筑上，导致流动资金短缺，造成难以连续饲养。
3.饲料费用过高
在猪的死淘率正常，圈舍折旧费也不高，其他费用都正常的情况下，从前面分析看，当猪行情最好、售猪收人最高时，若成本最高，还有一定利润。若养猪收入不是最高的情况，养猪成本低的农户不赚钱，而成本过高的农户就会赔钱，少则每头赔几十元，多则每头赔100元，这是什么原因造成的呢？
依据前面各项费用分析，除仔猪费用差价大（由于行情造成的）以外，主要是由饲料成本高造成的。在饲料价格相同的前提下，饲料费用最低与最高可以相差近100元。饲料费用过高，往往是由于料肉比高造成的。我们在计算饲料费用时，采用饲料一致的价格，只是饲料用量有差别。导致饲料用量多少，一方面取决于饲料质量的差别，另几方面还取决于猪的品种好坏以及饲养管理、疾病防治的差别。具有杂交优势的优良品种猪，饲料报酬就高；相反，饲料报酬就低。环境好坏、饲养管理规范不规范、疾病防治是否及时有效也会导致猪的生长速度的快慢，从而导致饲料报酬的高低。
饲料质量更直接影响到料肉比的高低。饲料配比不科学、营养水平低、不易消化吸收的饲料，饲料用量就大，饲料报酬也就低。总之，在品种选择、疾病防治、饲养环境、饲养管理、饲料质量及价格等因素，最终都会反映在成本中的饲料费用上。这方面的问题，我们在后面内容中还有详细讨论。
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