最近几年，随着环保压力增大、人工费用增加、原材料上涨以及疫病复杂等因素，我国养猪业已进入产能相对饱和、行业微利润、人力和环保成本日渐上升的新常态。如何减少浪费、节约成本和提高效益，值得国内养猪同行们探讨和反思。广东科邦饲料公司猪场管理培训师黄庭汝研究员分享自己多年猪场管理的经验和知识，并借鉴考察和指导国内各类型工厂化猪场生产管理的体会，讲述如何避免猪场的隐性浪费来提高养猪效益。
在猪场生产实践中，浪费现象分为显性浪费和隐性浪费，前者是诸如兽药饲料库存积压过期、废弃等比较容易发现的浪费，后者是指容易被忽视却能显着增加猪场生产成本的浪费现象。
猪场存在哪些隐性浪费的现象呢？先看看网友怎么说：
某饲料厂技术员：“经常遇到小猪吃乳猪料，中猪吃小猪料，大猪吃中猪料现象，这些都会造成饲料的浪费。而更严重的是让后备猪吃育肥猪料，大大推迟母猪发情时间，影响正常配种。这些看似不重要，但如果仔细算一笔账，会大吃一惊。”
韶关某猪场李老板：“搅拌不均匀在许多出现过，手工拌料自不必说，就是机器拌料也常出现搅拌不均匀的情况。边粉碎边出料的有，搅拌时间不足的有。最容易忽视的是在饲料中加入药物或微量添加剂，不通过预混直接倒进搅拌机，在上千斤饲料中加入几十克药品，很难做到搅拌均匀。”
玉林一猪场场长：“给已经拒绝采食的猪料中加药，不溶于水的药物用饮水给药，对已发病猪群用预防剂量。由于技术员粗心大意，这些情况药品浪费在所难免。”
我们调研发现，很多猪场都能认识到饲料和药物在使用中的浪费情况，实际上猪场生产的很多环节都有隐性浪费的情况存在。
目前猪场有下列七大隐性浪费：
一、饲料浪费
饲料成本占据养猪成本的80%左右，如何减少在饲料上的隐性浪费，是养猪人不得不考虑的事情。
1、使用质量低劣预混料、配方不随季节变化的浪费。如果购买预混料时过于偏重价格，不但营养价值低，无法满足猪只的生长需求，还会影响猪只的营养状况和机体抗病力，导致洋猪土养的恶果……所以在选择饲料上不要一味关注皮红毛亮等表观性状，更重要应该关注猪的生长性能和饲料转化效率；要选择具有雄厚经济、技术和管理实力的饲料公司的预混料产品，因为只有这些优质品牌才经得起考验，除了能提供优质性价比的产品，还能保证产品质量的长期稳定性。
必须根据季节变化、品种及生长阶段营养需要适时调整饲料配方。建议请专业人员根据猪场实际情况设计各阶段、各季节的饲料配方，使肥育猪料肉比从3.0下降到2.7左右，对一个万头猪场来说，一年就可节省饲料约300吨。
2、料槽设计不合理的浪费。由于贮料槽设计不合理，猪喜爱拱掘饲料漏出饲槽，有些猪场记录的浪费率仅为3%，但实际上损耗率可高达饲料总供应量的10%。所以料槽的空间、深度和高度要相协调，要经常准确调整饲槽中饲料的流量，过量的饲料会因猪只拱掘撒漏而造成损失。如果饲槽内饲料有发生变质，要及时清理。此外料槽底部加块接料板也是避免饲料散落到漏缝地面下面而浪费的有效方法。
3、仔猪死亡率高、肥猪生长缓慢、出栏时间过长造成的浪费。若保育仔猪死亡率高10%，1 头小猪耗料约为30 kg，一个万头猪场1 年的教保饲料损失高达30吨。再比如本来160天可以出栏的育肥猪却要养到180天，有的甚至养到200天，这也是一种严重的浪费。一个万头猪场多养20天的饲料浪费高达300多吨。
4、猪场自己配料带来的浪费。一个自繁自养的万头猪场，每月需要的饲料按300吨计算，若是自己配料，设立一个小型的饲料厂，一来原料品控和产品稳定性难以保持，二来目前每月2000吨产量以下的饲料厂都难以盈利，猪场自建小饲料厂无疑是浪费和亏损。
5、日常饲料存储带来的浪费。仓库要铺设垫板，保持干燥，做好防鼠灭鼠工作。饲料发霉要及时注意和更换，有些饲料像麸皮发霉，不容易通过肉眼观察得出，需要闻其气味。
二、疫苗药品浪费
疫病防控是目前国内猪场头疼的问题，为了控制疫病，不少人狠下心花大钱去买很多药物，但在购买和使用中也存在不少浪费。
1、使用劣质药品的浪费。目前兽药市场鱼目混珠，产品质量、价格和销售渠道较为混乱，如果进药时片面追求低价，使用劣质兽药往往会错失猪只治疗时机。要选择正牌兽药公司的产品，因为只有正规品牌才能提供优质性价比的产品，才能保证猪病治疗的可靠性。
2、滥用疫苗的浪费。同一猪场内滥用多个不同来源厂家的蓝耳疫苗和自家苗，导致蓝耳病和仔猪腹泻、支原体病在猪场反复发生，损失严重。必须制定科学、统一、规范的免疫程序和用药方案，避免疫苗药物使用的随意性。建议根据药敏试验调整药物治疗处方，确保尽早有效治疗病猪。
3、药物使用及加药搅拌方法不当的浪费。主要有：给已经拒绝采食的猪料中加药、不溶于水的药物用饮水给药、配伍不当导致药品失效，以及把几十克药物不通过预混直接倒进搅拌机，导致很难做到搅拌均匀。
4、不注重保健和消毒带来的浪费。健康猪场的兽药费用开支为：消毒药>保健药>治疗药，不健康猪场的费用开支为：治疗药>保健药>消毒药，病死猪永远不会带来效益，猪群保健预防比治疗更经济，不仅要关注烈性传染病，也要关注消耗性疾病，如寄生虫和气喘病。
三、猪只的浪费
猪只作为猪场的主体，合理科学的利用是决定猪场效率的重要因素之一，然而在猪的繁殖和治疗方面，依旧有不小的浪费。
1、饲养无效公母猪的浪费。无效公母猪主要有以下几种：长期不发情、屡配屡返情、习惯性流产、产仔数少或哺乳性能差的母猪，有肢蹄病、使用频率很低、精液质量差、配种受胎率低的公猪等。这些公母猪应及时淘汰，以避免人力，饲料和栏舍的浪费。还应加强猪场生物安全防控，制定正确、有效的免疫程序，定期开展猪病监测和抗体抽查，提高猪群的健康水平。
2、母猪繁殖力低的浪费。这个现象很普遍，如人工授精技术差造成的受胎率低和产仔数少，没有开展妊娠测定而造成母猪空怀率过高，不看膘情机械地饲喂妊娠母猪而引起过肥或过瘦，怀妊后期攻胎不当而造成的难产或初生重不足等。
为有效解决当前母猪产仔性能差、疾病多、仔猪成活率低等常见问题，一定要使用优质品牌母猪预混料，确保必须氨基酸、维生素、矿物质等关键营养，保障母猪各阶段的正确食量、营养需要与机体抗病力，目的是增加母猪的排卵数，提高受精率，提高产活仔数，提高哺乳育成率。如果每头母猪年提供断奶仔猪从20头提高到25 头，如同样生产出10 000 头肉猪，后者要少养100头母猪，少耗饲料近100吨。
3、饲养无价值猪的浪费。无价值猪主要是一些病弱僵猪，如无法治愈、治愈后经济价值不大、治疗费工费时、传染性强、危害性大、治疗费用过高的猪等。这些猪应该及时淘汰，否则浪费人力，药品和精力，养多一天亏多一天。
四、人员的浪费
随着养猪规模化程度的不断提高，猪场人员管理也面临新的问题。一方面是专业人才缺乏，饲养员年龄偏老，文化水平偏低，对新技术的理解、接受、应用能力差；另一方面是缺乏有效的绩效激励机制，存在用人唯亲，小才大用，大锅饭或者混日子的现象。
减少人员的浪费的对策如下：
1、制定实施有效的绩效考核方案。要想养好猪，养猪工人必须具备爱心、细心、责任心和耐心。猪场管理者尤其必须制定实行一套有效的绩效考核方案，既要留得住人，管得住人，更要调动责任心和积极性，只有激发员工的自觉性和主人翁精神，才能使猪场的各种规章制度、管理方案能执行到位、落到实处、做到细处。
2、加强岗位培训，提升员工工作技能。必须积极营造猪场管理人员的学习氛围，扎实开展员工的技术培训，要增强员工的职责、绩效和成本意识，在实际生产之中自觉减少浪费，节约成本，提高生产绩效。目前猪场培训多数以疾病防控方面为主，今后应加强对饲料管理方面的培训。
3、明确管理人员和饲养员的岗位设置和职责分工，例如畜牧师负责生产管理、饲料、环境等方面的控制，而兽医师负责疫病方面的诊断和预防。
五、养猪场硬件设施落后的浪费
很多猪场喜欢把大量资金用在扩建上面，但用来提高改善猪舍设施的投入不足，结果是资金投入增加，规模增大，设备落后，生产效率较低。
改善硬件设施落后的对策：
1、科学选址，设计合理，不能像过去那样为了省钱建设简陋粗放的猪场，也不能随意挥霍，设计用处不大甚至功能有缺陷的豪华水泥天顶“别墅”猪舍，要请懂行的人来设计，根据最具科学化和性价比原则，因地适宜，建立现代化的养殖场。猪场选址不能太靠近村落，要处理好与村民的关系，避免在这方面有太多无意义的消耗和浪费。
2、不同季节、不同阶段的猪对环境因素的要求不同，猪舍潮湿阴冷容易引发多种问题，所以给猪舍加装水泥漏缝地面、环境温度电动控制设备和自动喂料系统，将有利于节省冲洗用水，减少环境应激，提高养猪效率和节约人工成本。
六、数据信息分析滞后，技术管理措施执行应变不及时的浪费
例如个别猪场由于夏季产房降温措施不足，导致产房母猪吃料不足，奶水减少，仔猪断奶重和成活率有所下降的损失。
全面做好每天生产记录分析，是了解猪场当天运营好坏的最佳方式；“数据信息”和饲料一样，是必须的生产要素。要健全和规范生产管理制度，尤其是要设立畜牧师岗位，安排畜牧师专人负责每天生产记录和电脑管理统计分析工作，学会运用数据化、精细化、动态化去分析查找和及时解决猪场的问题，做到发现和解决问题快速联动，日清日结，避免时间拖延造成的生产损失。但软件和硬件要同时跟上，软件跟不上，信息化效果也很有限。
七、环保设施不足导致有机肥、沼气能源没有利用的浪费
以前很多猪场不重视环保设施投入，存在沼液后续处理效果不佳，没有沼气发电设施等情况，不但浪费资源，而且造成周边环境污染，甚至被迫关闭和搬迁猪场。
一个万头猪场每天排出粪便约10吨，污水50~80吨，建议猪场与周边或附近1000亩以上农田或鱼塘承包户签定中长期合约，实行农牧渔果结合，生态养殖模式，干粪收集制造有机肥料出售，污水经厌氧发酵，经三级生物处理沉淀后排放，沼液免费供应农户用于灌溉农田，沼气用来发电，就能化害为利，既可节约资源，又可减少废物和污染物的生成和排放，促进猪场与村民的和谐相容，实现养猪的可持续发展。
责任编辑：贾梦哲
