传统的病害肉鉴别方法“微生物培养法”,难以实现现场检测和认定肉品质量。“病害肉速测仪”通过检测猪肉、鸡肉等畜禽肉中是否含有动物过氧化物酶,迅速判断畜禽肉是否为病害肉,可在5分钟内现场快速检测肉品质量,及时防止病害肉品流入市场,保障市民肉食安全。
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新设备5分钟检出“病害猪”
作者：康大夫 编辑来源：食品商务网时间：2008-11-07 00:00点击:次
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记者昨日从市农业局获悉,市动物卫生监督所计划在近期购置一批“病害肉速测仪”用于推广应用,该技术能在5分钟内现场快速检出“病害猪”。
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